桂圆干在煮汤的时候,用不用把外壳去掉?

出处:莆田美食
时间:2018-09-09 00:04
编辑:美食君

  桂圆干在煮汤的时候,用不用把外壳去掉?

  1、桂圆干在煮汤的时候,需要把外壳去掉。煲的时候应该把壳和核一起去掉,不过如果想获得明目的功效,可以不用去核。益气补血,增强记忆 桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现,桂圆肉除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆,消除疲劳。干桂圆的外壳也是一种中药,具有祛风、解毒、敛疮、生肌的作用,干桂圆泡水可以连着壳一起泡,最好不要将桂圆壳去掉,但是有的人想用干桂圆肉泡水的,那也可以将壳去掉,只是功效会有所降低。

桂圆干在煮汤的时候,用不用把外壳去掉?

  2、桂圆干在煮汤时,必须把外壳去掉,只需要果肉来煮汤就可以了。煮甜汤里可以加些桂圆,能够养血益脾,补脑安神。如在“桂圆干养生食谱”中,像“桂圆鸡汤”、“补血膏”、“龙眼猪髓汤”等都只需要桂圆肉就可以。


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